Веган рецепта с тофу, нахут, авокадо и десерт протеинови топчета

Пригответе тази вкусна и лесна рецепта за веган ястие с червен пипер, нахут, тофу, мака сладки пържени картофки, аспержи и крем от авокадо, което ще издържи до 3 дни в хладилника.  

Хубаво е понякога да казваме "не" на месото и това може да помогне на планетата както и на хранителната ни система. Според проучвания населението ще се увеличи с 30% в следващите 30 години. Това означава, че нуждите от месо с този темп на покачване просто не могат да бъдат задоволени. 

Знаете ли, че ако се откажете от месото само за едно хранене, ще спестите: 

• Достатъчно въглеродни емисии, с които можете да сварите вода в чайник 388 пъти 
• Количеството вода нужно за един ден на 9 души 
• До 11 грама мазнини 
• До 90 калории 

 

Съставки за нашата веган рецепта 

За веган ястието: 

Съставки 

• 400 г твърдо тофу  
• 400 г нахут 
• 1 с.л. Кокосово масло
• 1 с.л. Червен пипер 
• 200 г аспержи  
• 1 щипка морска сол и черен пипер  
• 1 голям сладък картоф  
• 1 с.л. Брашно 
• 1 с.л. Органична мака на прах 

За крема от авокадо: 

• 2 малки узрели авокадо 
• 2 с.л. ябълков оцет  
• 2 с.л. зехтин екстра върджин  
• 1-2 с.л. студена вода  
• Щипка сол и черен пипер 

 

За протеиновите топчета: 

• 2 мерителни лъжички Веган Протеинов Бленд (с вскус на шоколад)
• 2 мерителни лъжички 100% Инстантизирани овесени ядки  
• 75 г Натурално фъстъчено масло 
• 2 с.л. Сироп без захар (златен сироп) 
• 1-2 с.л. Бадемово/кокосово/соево мляко 
• 1 с.л. Семена чия 

Метод на приготвяне  

1. Загрейте фурната на 200°C или 180°C, ако е с включен вентилатор.
2. Обелете картофите и ги нарежете на тънки парчета, като за пържени картофки. След това ги варете за около 10 минути. Изцедете от излишната течност и ги оставете за няколко минути, за да може да се намали влагата. Поръсете с малко брашно и 1 супена лъжица мака на прах. Изпечете ги за 20-25 минути на горния грил на фурната.  
3. Докато чакате, затоплете тиган на среден или силен огън и добавете кокосовото масло, нахута и аспержите. Изпържете ги за 7-8 минути и след това добавете тофуто. Пържете за още 3 минути като разбърквате от време на време и добавете червения пипер, солта и черния пипер. Пържете така още 2 минути.   

За крема от авокадо: 

1. Сложете всички съставки в блендер и блендирайте докато се получи гладък крем.  Сложете в малка кутия за храна и добавете към ястието, когато пожелаете.  

За протеиновите топчета: 

1. Смесете Веган блендата и инстантизираните овесени ядки в купа. След това добавете ядковото масло, сиропа и разбъркайте до получаването на текстура, която можете да направите на топчици. Покрийте топчетата със семена чия и ги поставете в кутии, които да вземете с вас в офиса за една бърза здравословна закуска.